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[期刊论文] 作者：丛海迪,郑毅男,
来源：现代农业科技 年份：2010
以10个样本椴树蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含量的基础上,研究了椴树蜜对DPPH自由基的清除作用。试验结果表明,10个样本椴树蜜总酚酸含量在377.7104～411.9472μg/g,...
[期刊论文] 作者：董蕊, 丛海迪, 郑毅男,,
来源：食品科学 年份：2012
以5种中国单花原蜜,不同产地的42个样本通过Amberlite XAD-2吸附树脂得到的多酚提取物为原料,采用分光光度法,测定总酚酸和总黄酮含量、还原能力、抗氧化活性(清除DPPH自由基...
[期刊论文] 作者：王海敏,虞海霞,董蕊,李伟,丛海迪,郑毅男,,
来源：食品科学 年份：2010
以市售5个样本苕子蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含量的基础上,研究苕子蜜对DPPH自由基的清除作用,并测定苕子蜜的还原力。结果表明:5个样本苕子蜜总酚酸含量在9.323～2...
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