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[期刊论文] 作者：柴政,
来源：安徽财会 年份：2003
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[期刊论文] 作者：赵晓本, 宋晓燕, 张文玲, 柴政强,,
来源：酿酒科技 年份：2003
通过对酸酯平衡关系的研究,推断出白酒不能单靠提高酸的含量来提高酯类物质的稳定性,而通过提高成品酒酒基的质量或增加酒液中粒子团的复杂程度,则是较为有效的方法。...
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