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[期刊论文] 作者：陈华磊,董建军,尹花,余俊红,郝俊光,闫鹏,,
来源：分析试验室 年份：2016
建立了三重四级杆串联质谱(GC-MSMS)结合固相微萃取技术(SPME)检测IPA啤酒、麦汁及酒花萃取液中的果香硫醇的方法。采用100μm PDMS纤维,先将纤维插入装有15 m L样品及5 g Na...
[期刊论文] 作者：余志平,林海红,余俊红,曾广恒,洪岳善,黄新芳,
来源：长江蔬菜 年份：2016
铅山县位于江西省东部,地处赣东北南部的武夷山北麓.县内地域面积21.8万hm^2,有48万人口,辖18个乡镇（中心）,拥有耕地面积2.57万hm^2,其中水田面积2.30万hm^2,土壤肥沃、物产丰...
[期刊论文] 作者：赵旭乐, 管斌, 孔青, 董建军, 尹花, 侯松珍, 余俊红,
来源：中国酿造 年份：2016
为了解发芽过程中热稳定蛋白动态变化趋势,以澳麦为原料,模拟工业制麦条件,系统分析了麦芽制备过程中热稳定蛋白分布变化。通过在浸麦最后一天添加Mg2+、K+、赤霉素（GA3）调节蛋...
[期刊论文] 作者：赵旭乐, 管斌, 孔青, 董建军, 尹花, 侯松珍, 余俊红,,
来源：中国酿造 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李江阳,樊伟,董建军,尹花,余俊红,陆健,刘佳,胡淑敏,黄淑,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
测定了40个不同麦芽样品的蛋白质含量、可溶性氮、库值及高分子蛋白,并对结果进行了相关性分析。结果表明,麦汁中高分子蛋白的含量与麦芽的蛋白质含量呈显著正相关（r=0.659,P...
[期刊论文] 作者：李江阳,樊伟,董建军,尹花,余俊红,陆健,刘佳,胡淑敏,黄淑,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
测定了40个不同麦芽样品的蛋白质含量、可溶性氮、库值及高分子蛋白,并对结果进行了相关性分析.结果表明,麦汁中高分子蛋白的含量与麦芽的蛋白质含量呈显著正相关(r=0.659,P＜0...
[期刊论文] 作者：张振国,董建军,孙军勇,常宗明,陆健,邓阳,尹花,余俊红,陈,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文研究了利用酶制剂OndeaPro@进行大麦啤酒的生产，对其麦汁糖谱、氨基酸谱、蛋白质区分、α-氨基氮和大麦啤酒理化成分及风味物质等指标进行了检测，特别是对麦香物质呋喃酮、...
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