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[期刊论文] 作者：张月婷,余俊红,王世清,
来源：酿酒科技 年份：2010
啤酒苦味的主要来源是α-酸,在麦汁煮沸过程中α-酸会转变成苦味更强、溶解性能更好的异α-酸。以单因素和响应面试验设计为基础,啤酒花颗粒为原料,反应温度/压力、酒花添加...
[期刊论文] 作者：黄淑霞,余俊红,黄树丽,刘明丽,
来源：啤酒科技 年份：2010
啤酒酿造的原辅料中含有大量脂肪酸，而脂肪氧化酶会分解脂肪酸生成反-2-壬烯醛等老化物质，严重影响啤酒的风味及质量。从脂肪氧化酶的氧化途径、酿造过程中变化机理、对啤酒老......
[期刊论文] 作者：董石夷,余俊红,曾锋,林淑红,李小蓉,,
来源：现代园艺 年份：2010
1缺磷苗期缺磷，植株瘦小，发育缓慢。成株期缺磷，叶色深绿，叶尖变黑或枯死，生长发育停滞，从下部开始落叶，不结果。补救措施：追肥时土壤补施过磷酸钙，应急时，叶面喷施0．3％磷酸二氢钾或0．5％过......
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