搜索筛选:
搜索耗时0.2684秒,为你在为你在102,266,397篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：董建军,余俊红,史媛英,
来源：啤酒科技 年份：2005
前言泡沫稳定性是啤酒质量一个重要的参数.啤酒泡沫质量由泡沫稳定性、泡沫数量、挂杯、洁白、"细腻"以及起泡能力等许多特性来确定.但这些特性中,泡沫稳定性是最重要的特性,...
[期刊论文] 作者：史媛英,余俊红,董建军,
来源：啤酒科技 年份：2005
本文对分析纯生啤酒蛋白酶A的荧光法进行了研究,对反应过程中的参数,包括激发波长、发射波长、缓冲液最佳pH、反应温度和灭活温度等参数进行了优化,使对微量蛋白酶A的分析更...
[会议论文] 作者：樊伟,余俊红,王成红,夏暄,
来源：2005年工业微生物学术研讨会 年份：2005
本文对挑选出的普通啤酒酵母经过实验室反复适应性培养,最终得到一株耐高酒精及高浓麦汁,适应高浓酿造的啤酒酵母菌株.对高浓菌株与普通菌株在实验室进行了耐高酒精、酵母死...
[期刊论文] 作者：樊伟,余俊红,郝俊光,史媛英,,
来源：啤酒科技 年份：2005
本文从中国啤酒工业发展的现状谈起,简要综述了纯生啤酒发展的历史、定义、生熟啤酒的比较以及目前纯生啤酒在中国发展中面临的挑战。...
[期刊论文] 作者：余俊红,樊伟,史媛英,郝俊光,
来源：酿酒 年份：2005
蛋白酶A(EC 3.4.23.6)来源于啤酒酵母,由于其能破坏啤酒中的泡沫蛋白,从而大幅度降低啤酒泡沫稳定性,因而引起酿造者的研究兴趣.在中国,随着"纯生热"的不断升温,纯生啤酒的泡...
相关搜索：
