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[期刊论文] 作者：彭文川, 羊宣科, 蔡克奇, 吴科榜,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2020
为了研究海南特种野猪和屯昌黑猪的肌肉挥发性风味特性的差异,试验采用顶空固相微萃取法吸附提取样品的挥发性风味组分,经过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱串联技术分析检测背最长肌的挥发性风味成分,并根据总离子流图,由计算机Nist和Willey库检索定性检出的化合......
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