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我国是世界上养禽最多的国家，产蛋量已连续20年雄居世界之首。禽蛋的消费和人均占有量超过了世界平均水平。每年禽蛋产量占世界禽蛋总产量的43％以上。我国虽然有丰富的蛋壳资源。但加工利用蛋壳的厂家却微乎其微，蛋壳的开发研究也很薄弱。时至今日，仍然是小规模的手工生产。或试验性生产，没有形成生产规模，也未见到蛋壳产品的销售。用蛋壳所含的各种成分，进行现代化工业生产综合利用，开发成饲用、食用、医用等产品，不仅有利于提高资源的利用率，而且可以减少环境污染，提升经济和生态效益。