【摘 要】
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<正> 1.设备发酵罐两个,直径5.3m,容量约113m~3,装发酵醪90m~3,罐底安装卧式平行多孔管通风,最大风量每小时通入空气140m~3,罐内装有三桨低速搅拌器。2.操作两罐相互联结,糖
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<正> 1.设备发酵罐两个,直径5.3m,容量约113m~3,装发酵醪90m~3,罐底安装卧式平行多孔管通风,最大风量每小时通入空气140m~3,罐内装有三桨低速搅拌器。2.操作两罐相互联结,糖蜜液以一定速度流入第一罐,再溢流到第二罐,在这里结束发酵,经酵母分离器除去酵母,醪液送往蒸馏,酵母回入发酵罐1。发酵开始时,将甜菜糖蜜、水、压缩酵母加在罐1,从罐底通入空气,让酵母充分发育繁殖。
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