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爱沙尼亚农业大学的Tabu通过从拉脱维亚各个农场提取的羊奶并与牛奶进行比较，研究其化学成分和质量的变化。结果显示，羊奶（试验组）组成成分比牛奶（对照组）更好，营养价值也更高。羊奶中的奶蛋白、脂肪、糖、氨基酸和微量元素都有所提高。试验组氨基酸为34．85g／kg，对照组的氨基酸为32．72g／kg．提高了6．5％。与对照组相比，