【摘 要】
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透明质酸（Hyaluronic acid, HA）是一种聚电解质,很难溶解于非极性溶剂,溶解于水溶液时由于电荷排斥作用,导致溶解过程中液体黏度大,较长时间才能完成溶解。为了促进HA的快速溶解,制备了泡腾颗粒并确定其最佳制备工艺。首先,对泡腾颗粒辅料进行选择确定,其次,通过单因素试验筛选湿法制粒所使用的润湿剂浓度、柠檬酸与碳酸氢钠的质量分数、柠檬酸与碳酸氢钠的比例、甜味剂添加量、香精添加量,最后通过
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透明质酸（Hyaluronic acid, HA）是一种聚电解质,很难溶解于非极性溶剂,溶解于水溶液时由于电荷排斥作用,导致溶解过程中液体黏度大,较长时间才能完成溶解。为了促进HA的快速溶解,制备了泡腾颗粒并确定其最佳制备工艺。首先,对泡腾颗粒辅料进行选择确定,其次,通过单因素试验筛选湿法制粒所使用的润湿剂浓度、柠檬酸与碳酸氢钠的质量分数、柠檬酸与碳酸氢钠的比例、甜味剂添加量、香精添加量,最后通过验证试验确认工艺的重现性。最佳工艺:以柠檬酸22%、碳酸氢钠20%、木糖醇18%、异麦芽酮糖醇20%、甜菊糖苷1.8 g/kg、香精1.4g/100 g制备泡腾颗粒。该工艺简单,且能实现高剂量透明质酸在产品体系中的快速溶解。
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