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1整地施肥种植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便,地势平坦,不能在盐碱和低洼地上栽培。露地栽培要施足基肥,于定植前10d亩施优质农家肥5000~7500kg、过磷酸钙75~100kg、碳酸氢铵50kg作底肥。2/3用于地面铺施,耕翻20~25cm;1/3底肥开沟集中施用。按80cm垄距起垄,垄高15cm,垄面宽50cm。