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人们健康意识的提高，决定了对肉制品的质量追求的不断提高，肉制品的质量和保健功能将上升为首要地位，更趋向于营养、卫生、保健、安全、休闲与方便。但由于一些唯利是图的不法商贩私屠乱宰、掺杂使假，致使注水猪肉、病死猪肉等劣质肉充斥市场，吃“放心肉难”不仅成为影响广大消费者的菜篮子质量的民生问题，而且也成为从中央到地方各级人民政府颇为头疼的一件大事。广州市人大为此计划为生猪屠宰及猪肉的市场流通制订相关的法例。