【摘 要】
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<正> 食物中的微量元素和人的健康紧密相关,食物中某些微量元素的缺乏或超量,可引起人类的种种疾病。因此测定食物中各种微量元素的含量(本底值),对研究营养学、环境污染、病
【机 构】
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北京市环境保护科学研究所; 北京农业大学;
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<正> 食物中的微量元素和人的健康紧密相关,食物中某些微量元素的缺乏或超量,可引起人类的种种疾病。因此测定食物中各种微量元素的含量(本底值),对研究营养学、环境污染、病理学都有重要的意义。本文以北京黑白花乳牛的原奶为样本,应用原子吸收分光光度法对镉、铅等10种元素进行了测定,并和国内外文献进行了对比,除镉、铅含量比文献报导明显偏低外,其他元素含量都较近似。
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