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日本对82个肉鸡屠宰场和31个下架蛋鸡屠宰场的鸡胴体和最终冷却水进行细菌污染情况调查结果如下:大肠杆菌污染:肉鸡胴体(简称肉鸡胴体)检测到86％一90％,所有下架鸡屠宰场(简称下架鸡)胴体皆可检出;黄色葡萄球菌:肉鸡胴体为37％,下架鸡为53—55％;沙门氏菌:肉鸡胴体为
警惕鸡屠宰场的细菌污染
【摘 要】
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日本对82个肉鸡屠宰场和31个下架蛋鸡屠宰场的鸡胴体和最终冷却水进行细菌污染情况调查结果如下:大肠杆菌污染:肉鸡胴体(简称肉鸡胴体)检测到86％一90％,所有下架鸡屠宰场(简称下
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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1999年8期
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