【摘 要】
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营养强化小麦粉国家标准(GB/T21122—2007)已于2007年10月16日发布。2008年1月1日开始实施。这个标准是在国家粮食局标准质量中心和公众营养与发展中心的指导下完成的，标准突
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营养强化小麦粉国家标准(GB/T21122—2007)已于2007年10月16日发布。2008年1月1日开始实施。这个标准是在国家粮食局标准质量中心和公众营养与发展中心的指导下完成的，标准突出体现了营养强化小麦粉产品的“营养性”、安全性”、“前瞻性”、“适用性”以及与国际的“接轨件”。对质量监测和企业检测都有良好的实用性。这个标准的出台，对推动营养强化小麦粉的发展具有十分重要的意义。本文就这个标准进行了讨论和思考。
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