虾蛄蛋白浆的生产工艺及诱食效果

来源 :水产科技情报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sophia_yin104

【摘要】

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虾蛄(Squilla)属甲壳纲、口足目、虾蛄科,俗称螳螂虾、虾球弹或虾爬子.全世界约有虾蛄400种,我国的虾蛄资源丰富,现已发现97种,约占世界总种数的24%.浙江沿海常见的有18种,以

【作者】

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冷向军李星星李小勤陈道才

【机构】

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上海水产大学生命科学与技术学院,宁波蓝岛蛋白开发有限公司

【出处】

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水产科技情报

【发表日期】

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2005年3期

【关键词】

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诱食效果生产工艺蛋白浙江沿海黑斑口虾蛄资源丰富 90年代甲壳纲螳螂虾渔获量粗放型世界俗称虾球鱼刺

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虾蛄(Squilla)属甲壳纲、口足目、虾蛄科,俗称螳螂虾、虾球弹或虾爬子.全世界约有虾蛄400种,我国的虾蛄资源丰富,现已发现97种,约占世界总种数的24%.浙江沿海常见的有18种,以口虾蛄、黑斑口虾蛄、鱼刺口虾蛄等为主.上世纪90年代,浙江沿海虾蛄的年均渔获量超过8 500t,这部分资源至今还处于"粗放型"利用阶段,其价值没有得到充分发挥[1].

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