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食品中微生物检验检测是衡量食品安全质量的一个重要指标。本文通过对影响食品微生物检验检测精度的操作人员、设备、环境、样本、培养基、标准菌株以及检验检测方法进行讨论，目的在于通过对相关因素进行有效控制来确保检验检测工作质量，维护消费者身体健康以及提升我国食品安全质量。
食品微生物检验及实验室质量研究
【摘 要】
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食品中微生物检验检测是衡量食品安全质量的一个重要指标。本文通过对影响食品微生物检验检测精度的操作人员、设备、环境、样本、培养基、标准菌株以及检验检测方法进行讨论，目的在于通过对相关因素进行有效控制来确保检验检测工作质量，维护消费者身体健康以及提升我国食品安全质量。
【机 构】
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淄博市食品药品检验研究院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年32期
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