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近年来,伴随街头食品的发展,辖区出现了一批现炸现卖食品摊群,为了解该食品摊群所加工经营食品的卫生质量,我们于2001年7～8月份对五种有代表性食品进行了卫生质量检测。1 内容与方法1.1 调查范围本辖区街头现炸现卖食品摊点。1.2 调查内容原料来源,加工过程和方法,加工工具及销售卫生。
对街头油炸食品卫生质量分析
【摘 要】
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近年来,伴随街头食品的发展,辖区出现了一批现炸现卖食品摊群,为了解该食品摊群所加工经营食品的卫生质量,我们于2001年7～8月份对五种有代表性食品进行了卫生质量检测。1 内容
【机 构】
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山东省德州市德城区卫生防疫站,山东省德州市德城区卫生防疫站253018,253018,253018
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2002年11期
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