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胆固醇是高等真核细胞膜的组成成分，是细胞生长发育所必需的营养物质。但是血清胆固醇水平过高，又可增加动脉粥样硬化的发病率，尤其是冠心病的。血胆固醇高低与饮食因素有关。因此，人们对胆固醇产生了惧怕的心理，以致把许多高营养食物拒之桌外。那么，吃
吃高胆固醇食物血胆固醇必然高吗？
【摘 要】
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胆固醇是高等真核细胞膜的组成成分，是细胞生长发育所必需的营养物质。但是血清胆固醇水平过高，又可增加动脉粥样硬化的发病率，尤其是冠心病的。血胆固醇高低与饮食因素有关。因
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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1997年2期
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