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芽麦降粘技术
芽麦降粘技术
来源 :四川粮油科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xinxi_2009
【摘 要】
:
芽麦降粘技术河南省粮食厅何义合小麦在收获季节如果阴雨连绵,就会造成大量的芽麦。芽麦籽粒的外表特征是胚部外皮开裂,轻者麦芽萌动,重者麦芽外露。有的芽麦干燥后发芽部分脱落
【作 者】
:
何义合
【机 构】
:
河南省粮食厅
【出 处】
:
四川粮油科技
【发表日期】
:
1996年1期
【关键词】
:
芽麦
降粘
面粉
制造
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芽麦降粘技术河南省粮食厅何义合小麦在收获季节如果阴雨连绵,就会造成大量的芽麦。芽麦籽粒的外表特征是胚部外皮开裂,轻者麦芽萌动,重者麦芽外露。有的芽麦干燥后发芽部分脱落,还可以看到干缩程度不同的麦芽残迹。芽麦除导致小麦千粒重、容重、单产重量降低和出粉率...
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