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采用单因素和正交实验的方法，用粉末活性炭对赤藓糖醇母液进行脱色处理，以脱色率和赤藓糖醇保留率为指标，考察pH、粉末活性炭用量、脱色温度和吸附时间等因素对脱色结果的影响。结果表明：200mL赤藓糖醇母液在pH4．0、粉末活性炭添加量0．4％、脱色温度60％、吸附时间50min的条件下脱色效果明显，在此条件下脱色率为81．5％，赤藓糖醇的保留率为91．8％。