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将4—5月龄的卡拉库尔羯羊随机分为2组，在其精料中添加0mg／kg和150mg／kg的大蒜素饲喂4周后，检测羊血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化酶（GSH—PX）的活性以及丙二醛（MDA）的含量变化，以此研究大蒜素对绵羊抗氧化系统的影响。结果表明：试验组血清的SOD、GSH—PX的活性显著低于对照组，而MDA的含量显著高于对照组，精料中添加150mg／kg大蒜素会降低卡拉库尔羊机体的抗氧化能力，使其免疫力降低。