【摘 要】
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以唐宇金秋、紫色兼六香菊和白色兼六香菊3个菊花品种的花瓣为材料,对它们的可溶性蛋白质和可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活力、维生素C(VC)和氨基酸(
【基金项目】
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河南省重点科技攻关计划项目(082102220013092102310171);河南师范大学应用科学与技术研究基金项目(2008Y05);河南师范大学(国家级)实验教学示范中心创新性实验计划项目(2008038)
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以唐宇金秋、紫色兼六香菊和白色兼六香菊3个菊花品种的花瓣为材料,对它们的可溶性蛋白质和可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活力、维生素C(VC)和氨基酸(AA)含量进行分析测定,并进行比较,从而筛选出营养价值较高的品种。结果表明,对于某一特定的营养指标,不同品种之间各不相同,唐宇金秋花瓣中SOD活力、VC以及可溶性蛋白质含量最高;白色兼六香菊花瓣中可溶性糖、氨基酸含量最高;紫色兼六香菊花瓣中POD活力最高。
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