【摘 要】
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<正> 下面介绍四款牛肉菜肴的做法,供选用。 一、铁犁牛肉 原料:嫩牛肉300克,水发海参200克,水发玉兰片25克,黄瓜25克,葱、姜、蒜各5克,味精2克,酱油25克,花椒水50克,白糖15
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<正> 下面介绍四款牛肉菜肴的做法,供选用。 一、铁犁牛肉 原料:嫩牛肉300克,水发海参200克,水发玉兰片25克,黄瓜25克,葱、姜、蒜各5克,味精2克,酱油25克,花椒水50克,白糖15克,鲜汤150克,鸡蛋清1个,湿淀粉50克,植物油750克,鸡油50克,精盐1.5克。 做法:1.牛肉去筋膜,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片,放入蛋清、湿淀粉抓匀。海参顺长剖开,抹刀片斜片(呈犁铧状),用沸水烫一下捞出。葱、蒜切片,姜切末,玉
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<正> 一、盛京高塞寄情山水的先声 康熙初年,居住在盛京的皇太极第六子高塞,写过一首题为《秋怀》的小诗:终朝成兀坐,何处可招寻?极目辽天阔,幽怀秋水深。浮云窥往事,皎月对闲心,兴到一樽酒,沈酣据玉琴。这样的小诗,若系汉族作家所写,不过是寻常的诗题与诗境,无甚创新之处。可是它出
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<正> 僜人是我国尚未识别民族成分的一个族体。约有2万人口,主要分布在西藏东南部的察隅地区。新中国成立以前,他们世代生息繁衍在深山密林之中,主要经营刀耕火种的原始农业,采集和狩猎生产仍在经济生活中占有重要地位。氏族组织已经解体,但还以姓的形式保留着氏族制度的残余,处在原始社会末期的发展阶段。特定的社会和历史背景使僜人形成了具有自身特色的宗教信仰。本文拟对僜人原始宗教进行初步探讨。
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<正> 关于“民族间事实上不平等”问题的学术争论,在我国已持续了一段时期。对于这一提法,无论是肯定、继续使用,还是否定、不再使用或用别的提法代替,都将涉及到民族理论和民族工作实践问题,因此,很有必要认真、深入地加以探讨。
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