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9～11月份是蔬菜大换茬时期。由于露地辣椒、茄子、西红柿等蔬菜越夏后早衰或谢园,苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜盛产期已过,而白菜、芹菜、菠菜等耐寒或半耐寒蔬菜尚未大量出产。故此期蔬菜花色品种减少，市场空间较大，形成了人们常说的“秋淡”。在“秋淡”时期上市的多数蔬菜品种销路和价格都比较好。那么，“秋淡”可种哪些蔬菜呢？