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纤维素酶法提取柑橘皮果胶
纤维素酶法提取柑橘皮果胶
来源 :晋中学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhz_8512
【摘 要】
:
本试验采用酶法提取柑橘皮果胶,研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响.结果表明,在pH4.6的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液的提取效果最佳,其最佳提取条件为:温度为3
【作 者】
:
SU Yan-ling
【出 处】
:
晋中学院学报
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
果胶
柑橘皮
提取方法
纤维素酶
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本试验采用酶法提取柑橘皮果胶,研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响.结果表明,在pH4.6的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液的提取效果最佳,其最佳提取条件为:温度为37℃、加酶量0.1 U/g、料液比1:20、提取时间4 h,其提取率达到了6.109%.
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