【摘 要】
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欧李(Prunus humilis Bunge)别名山梅子、小李仁,是我国特有的一个蔷薇科樱桃属灌木树种,主要分布在东北地区和山西、河北、陕西、内蒙等13个省、区.据测定,每100 g欧李鲜果
【机 构】
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黑龙江省伊春林科院,伊春资源管理局,伊春职业学院,朗乡林业局
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欧李(Prunus humilis Bunge)别名山梅子、小李仁,是我国特有的一个蔷薇科樱桃属灌木树种,主要分布在东北地区和山西、河北、陕西、内蒙等13个省、区.据测定,每100 g欧李鲜果含蛋白质1.5 g,维生素C 47 g,钙360 mg,铁58 mg;还富含糖、维生素B以及人体所必需的多种微量元素及17种氨基酸,特别是钙的含量居水果之首.欧李植株矮小,生长快,结果能力强,可以作为'草地果园'栽培,也可用于乔木果园间作种植.其果实可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头、果脯等食品;
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