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本实验采用ICP—MS检测设备对泥鳅冻干粉中所含的微量元素进行含量测定，结果表明泥鳅冻干粉中富含人体所必需的Fe、Zn、Mn、Cu、Se等五种微量元素，与人体的营养保健和健康息息相关，为泥鳅的进一步研究和综合利用提供了新的科学依据。
泥鳅肉冻干粉中微量元素的测定
【摘 要】
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本实验采用ICP—MS检测设备对泥鳅冻干粉中所含的微量元素进行含量测定，结果表明泥鳅冻干粉中富含人体所必需的Fe、Zn、Mn、Cu、Se等五种微量元素，与人体的营养保健和健康息息
【机 构】
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药物化学2004级研究生,延边大学药学院
【出 处】
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世界元素医学
【发表日期】
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2005年3期
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