【摘 要】
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目的 了解长沙市中小学生膳食质量状况以及与社会经济的关系,为长沙市中小学生合理膳食提供支持.方法 以班级为单位采用分层整群抽样的方法,在长沙市共抽取2 642名中小学生,
【机 构】
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湖南医药学院体育教学研究部,湖南怀化418000
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目的 了解长沙市中小学生膳食质量状况以及与社会经济的关系,为长沙市中小学生合理膳食提供支持.方法 以班级为单位采用分层整群抽样的方法,在长沙市共抽取2 642名中小学生,对其进行膳食情况以及家庭经济状况的调查.结果 长沙中小学生膳食质量总得分城市显著高于农村3.14分,差异有统计学意义(Z值=-6.75,P值＜0.01).其中在蔬菜类、水果类、乳制品类方面的得分城市高于农村,差异有统计学意义(Z值=-6.25、7.42、-8.39,P值＜0.01).在肉类方面,城市得分则低于农村,差异有统计学意义(Z值=-3.52,P值＜0.01).多因素分析结果显示,长沙中小学生城市、低年龄段、女生、父母学历高、家庭收入高于中小学生的膳食质量存在显著的正相关关系.城乡与家庭收入之间存在交互作用,家庭每月收入对乡村中小学生膳食质量的影响更为显著.结论 父母学历和家庭经济收入水平对长沙市中小学生膳食质量存在正相关关系,这一现象在乡村学生中表现更为明显,因此今后应进一步重视乡村学生膳食质量,并提供必要的营养健康教育和福利支持.
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