熟食卫生质量与评价标准的现状分析

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熟食卫生质量与评价标准的现状分析江苏省常熟市卫生防疫站(215500)金志强,沈苏英,金建平,顾庆华为了解本市饮食业熟食卫生状况,探讨控制细菌性食物中毒的有效措施,我站于1993年7~11月,对城区部分饮食店所供应的冷盆熟食进行采样监测。现将结果报告... Jianshuijiang, Shen Suying, Jin Jianping, Gu Qinghua In order to understand the city’s food industry health status, to explore effective measures to control bacterial food poisoning, I stand in 1993 From July to November, sampling and monitoring cold-cooked food served by some catering outlets in urban areas were conducted. Now report the results ...
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