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【摘 要】白枇杷不仅味道甜美、营养丰富，还具有润肺、止咳、止渴的功效。本文以宁海白枇杷为研究对象，从建园、幼树、果树等三个不同阶段探讨了每个阶段的有关栽培管理技术，以供广大农户参考。
【关键词】宁海白；枇杷；栽培技术
宁海白枇杷最早于1994年在一市镇通过实生选育而成，是优质白沙枇杷新品种，具有果实大、糖分高、皮薄汁多等优点，深受广大群众喜爱。宁海白枇杷和一般枇杷一样都是晚秋的时候出现花蕾，冬季才开出花朵，早春的时候结出果实，直至初夏果实才成熟。宁海白枇杷的树冠呈圆状，树干比较短，叶子比较厚实，呈现深绿色，背部还带有绒毛，果实呈椭圆形，颜色白色，外皮带有绒毛，皮薄肉厚，口味极佳，被誉为"宁海一宝"。
1.植树建园
选择苗木干粗1.2cm以上、高度30cm以上、有分枝、根系发达的壮苗。建园以砂壤土为好，pH在5.5-6.5，坡度以30°左右缓坡好，不能超过45°的陡坡，株行距为2.5m×（2.5-3）m，每亩栽80-90株左右。定植穴，深30cm，直径50cm左右，秋植10-11月，或春植3月。定植方法：先在穴底部施钙镁磷肥0.25kg，再在磷肥上覆土5-10cm，将苗木放在土上面，让根系舒展，苗木嫁接口高出墩面10cm，四周填土，踏实，墩面要筑成矮馒头形，以防墩面沉降凹陷积水，栽后随即浇透水，最后覆一层细土。
2.幼树管理
2.1整形
根据低干矮冠的要求，要低干少枝，及早拉枝。确定主干高度为15cm，主枝3-4个。拉枝要早，拉枝最大的不能超过90°，一般以45-60°为宜。
2.2施肥
从2月至10月，隔月施一次液肥；再是11月到次年1月，施一次冬肥。液肥除人粪尿以外，也可用复合肥兑水，一桶水加150g复合肥，株浇施5kg液肥。冬肥最好施用腐熟的畜禽粪便或杂草与畜禽便堆积腐烂的有机肥，株施腐熟的畜禽粪便1.5-2.5kg，环状挖浅沟施。为了促进幼树快速生长，除土壤施肥外，每年还可在树冠上多次喷洒营养液。
3.果树管理
3.1施肥
3.1.1施肥时期要准
施肥3次，第一次为壮果肥，2月上中旬，这次施肥是为了结果多的丰产树增强树势，增强幼果抗冻的能力，并能促进幼果良好发育。第二次为采后肥，5月下旬，目的是恢复树势，促发夏梢，并使夏梢能健壮生长。第三次为花前肥，10月下旬，目的是使树体健壮，开好花，结好果。
3.1.2肥料种类要对
有机肥与复合肥搭配使用。施肥时要增施草木灰、硫酸钾等钾素肥料，忌用氯化钾。
3.1.3施肥量要足
第一次壮果肥，在2月上中旬施，以钾和磷为主，施肥量占全年施肥量的10%。第二次采后肥。在5月下旬施，要氮、磷、钾配合，占全年施肥量的30%。第三次花前肥在10月中、下旬施以有机肥为主，施肥量占全年施肥量的60%。
3.2控梢
3.2.1控春梢
早春梢正是幼果形成期，若是春梢旺发，会形成营养生长和生殖生长的矛盾。凡是春梢旺发的树体，致使幼果干瘪或落花落果。迟春梢抽生在果实的迅速膨大期，其旺发也会形成果实萎蔫干瘪，也是需要控梢。控春梢只能手摘除，或用整枝剪剪除。控夏梢。早夏梢的萌发期是5月上旬，这往往是4月中下旬的晚春梢的延续。此时，正是‘宁海自’的果实成熟期。如果有旺盛的早夏梢与果实争夺养分，必然要影响果实的成熟与果实的品质。早夏梢要控制，要疏除。控夏梢的最好办法是在采果后进行一次重剪，对旺春梢、徒长枝、直立枝、伞形枝组等旺盛枝条或枝组，一律予以回缩，在基部第3张叶片处重剪，或在枝条基部适当位置重剪，促发短小夏梢，利用短小夏梢结果。对中下部细弱春梢一律不剪。
3.2.2控秋梢
尽管部分早秋梢也会分化花芽，也会开花结果。若是夏梢顶芽延伸的秋梢，这类枝梢就会因无限制的伸长而不能形成花芽。生产上要严控秋梢的萌发。控冬梢。冬季遇上气温较高和暖日子，结果少的树，其无花穗的枝梢上会萌发新梢，成为冬梢。这种冬梢，较为纤弱，对于树体来说，只是徒耗养料，没有实用价值，所以要不让其萌发与伸长。
3.3疏果套袋
疏果于3月中下旬进行，首先疏去病虫果、畸形果、日灼果及裂果。每穗选留4-6个果，其余疏去。尽量集中留果，球状留果，便于套袋。套袋于3月下旬结合疏果进行，用纸袋将果实套住，一袋4-6果。尽量用二层袋，内层袋防雨水防光照，有防腐、防日灼的效果。
3.4病虫害防治
3.4.1叶斑病
病斑初期出现赤褐色小点，逐渐扩大，至后期病斑呈灰白色，在上长出黑色小点。叶片中部发病的呈近圆形，叶缘边上病斑呈半圆形。防治方法：在新梢抽生期喷托布津、多菌灵、大生M-45等药剂。
3.4.2炭疽病
果实上发生褐色病斑，后期凹陷，痫斑中发生小黑点。防治方法：结合防治叶斑病，果实套袋前喷大生M-45、托布津等杀菌剂保护果实。
3.4.3枝干腐烂病
根颈部症状：自根颈至地面上5-10cm，根颈四周或个别处，树皮开裂、翘起，严重剥落；有的病斑，在多雨季节和树液流动旺盛时，有软腐和流胶现象。防治方法：苗木不要栽种过深，防止积水，要烧毁灰斑病的枝叶。首先把病斑刮除干净，并将刮下的树皮等收集烧毁，然后涂上水柏油即沥青，有显著的防治效果。
3.4.4枇杷黄毛虫病
一年发生三代，第一代发生在春梢抽生后至采收前（5-6月），第二代夏梢抽生后（7月中-8月中旬），第三代在秋梢抽生后花苞吐露前（8月中-9月中旬）。防治方法：黄毛虫的越冬蛹茧多集中在树干基部，见有黄白色隆起的茧，以竹帚扫入容器内烧毁。在幼虫刚孵化后不久或新梢抽发后，可用50%敌敌畏1500倍液进行喷射。
4.结束语
宁海白枇杷作为宁海当地选育出的新型白沙枇杷，为当地农户带来巨大的经济利益，带动了周边农户就业。经过几年的发展，宁海白枇杷成为当地一张靓丽的名片。白枇杷的栽培技术经过10几年的摸索研究，逐渐被广大农户掌握。从建园到幼树管理，再到果树的管理以及产后包装、营销渠道等环节都形成了一套其独特的理论体系。本文以文字的形式，向广大读者展示了宁海的白枇杷栽培管理技术，希望广大读者能够有所参考，带动当地农户发家致富，共同推动宁海白枇杷产业发展。
【关键词】宁海白；枇杷；栽培技术
宁海白枇杷最早于1994年在一市镇通过实生选育而成，是优质白沙枇杷新品种，具有果实大、糖分高、皮薄汁多等优点，深受广大群众喜爱。宁海白枇杷和一般枇杷一样都是晚秋的时候出现花蕾，冬季才开出花朵，早春的时候结出果实，直至初夏果实才成熟。宁海白枇杷的树冠呈圆状，树干比较短，叶子比较厚实，呈现深绿色，背部还带有绒毛，果实呈椭圆形，颜色白色，外皮带有绒毛，皮薄肉厚，口味极佳，被誉为"宁海一宝"。
1.植树建园
选择苗木干粗1.2cm以上、高度30cm以上、有分枝、根系发达的壮苗。建园以砂壤土为好，pH在5.5-6.5，坡度以30°左右缓坡好，不能超过45°的陡坡，株行距为2.5m×（2.5-3）m，每亩栽80-90株左右。定植穴，深30cm，直径50cm左右，秋植10-11月，或春植3月。定植方法：先在穴底部施钙镁磷肥0.25kg，再在磷肥上覆土5-10cm，将苗木放在土上面，让根系舒展，苗木嫁接口高出墩面10cm，四周填土，踏实，墩面要筑成矮馒头形，以防墩面沉降凹陷积水，栽后随即浇透水，最后覆一层细土。
2.幼树管理
2.1整形
根据低干矮冠的要求，要低干少枝，及早拉枝。确定主干高度为15cm，主枝3-4个。拉枝要早，拉枝最大的不能超过90°，一般以45-60°为宜。
2.2施肥
从2月至10月，隔月施一次液肥；再是11月到次年1月，施一次冬肥。液肥除人粪尿以外，也可用复合肥兑水，一桶水加150g复合肥，株浇施5kg液肥。冬肥最好施用腐熟的畜禽粪便或杂草与畜禽便堆积腐烂的有机肥，株施腐熟的畜禽粪便1.5-2.5kg，环状挖浅沟施。为了促进幼树快速生长，除土壤施肥外，每年还可在树冠上多次喷洒营养液。
3.果树管理
3.1施肥
3.1.1施肥时期要准
施肥3次，第一次为壮果肥，2月上中旬，这次施肥是为了结果多的丰产树增强树势，增强幼果抗冻的能力，并能促进幼果良好发育。第二次为采后肥，5月下旬，目的是恢复树势，促发夏梢，并使夏梢能健壮生长。第三次为花前肥，10月下旬，目的是使树体健壮，开好花，结好果。
3.1.2肥料种类要对
有机肥与复合肥搭配使用。施肥时要增施草木灰、硫酸钾等钾素肥料，忌用氯化钾。
3.1.3施肥量要足
第一次壮果肥，在2月上中旬施，以钾和磷为主，施肥量占全年施肥量的10%。第二次采后肥。在5月下旬施，要氮、磷、钾配合，占全年施肥量的30%。第三次花前肥在10月中、下旬施以有机肥为主，施肥量占全年施肥量的60%。
3.2控梢
3.2.1控春梢
早春梢正是幼果形成期，若是春梢旺发，会形成营养生长和生殖生长的矛盾。凡是春梢旺发的树体，致使幼果干瘪或落花落果。迟春梢抽生在果实的迅速膨大期，其旺发也会形成果实萎蔫干瘪，也是需要控梢。控春梢只能手摘除，或用整枝剪剪除。控夏梢。早夏梢的萌发期是5月上旬，这往往是4月中下旬的晚春梢的延续。此时，正是‘宁海自’的果实成熟期。如果有旺盛的早夏梢与果实争夺养分，必然要影响果实的成熟与果实的品质。早夏梢要控制，要疏除。控夏梢的最好办法是在采果后进行一次重剪，对旺春梢、徒长枝、直立枝、伞形枝组等旺盛枝条或枝组，一律予以回缩，在基部第3张叶片处重剪，或在枝条基部适当位置重剪，促发短小夏梢，利用短小夏梢结果。对中下部细弱春梢一律不剪。
3.2.2控秋梢
尽管部分早秋梢也会分化花芽，也会开花结果。若是夏梢顶芽延伸的秋梢，这类枝梢就会因无限制的伸长而不能形成花芽。生产上要严控秋梢的萌发。控冬梢。冬季遇上气温较高和暖日子，结果少的树，其无花穗的枝梢上会萌发新梢，成为冬梢。这种冬梢，较为纤弱，对于树体来说，只是徒耗养料，没有实用价值，所以要不让其萌发与伸长。
3.3疏果套袋
疏果于3月中下旬进行，首先疏去病虫果、畸形果、日灼果及裂果。每穗选留4-6个果，其余疏去。尽量集中留果，球状留果，便于套袋。套袋于3月下旬结合疏果进行，用纸袋将果实套住，一袋4-6果。尽量用二层袋，内层袋防雨水防光照，有防腐、防日灼的效果。
3.4病虫害防治
3.4.1叶斑病
病斑初期出现赤褐色小点，逐渐扩大，至后期病斑呈灰白色，在上长出黑色小点。叶片中部发病的呈近圆形，叶缘边上病斑呈半圆形。防治方法：在新梢抽生期喷托布津、多菌灵、大生M-45等药剂。
3.4.2炭疽病
果实上发生褐色病斑，后期凹陷，痫斑中发生小黑点。防治方法：结合防治叶斑病，果实套袋前喷大生M-45、托布津等杀菌剂保护果实。
3.4.3枝干腐烂病
根颈部症状：自根颈至地面上5-10cm，根颈四周或个别处，树皮开裂、翘起，严重剥落；有的病斑，在多雨季节和树液流动旺盛时，有软腐和流胶现象。防治方法：苗木不要栽种过深，防止积水，要烧毁灰斑病的枝叶。首先把病斑刮除干净，并将刮下的树皮等收集烧毁，然后涂上水柏油即沥青，有显著的防治效果。
3.4.4枇杷黄毛虫病
一年发生三代，第一代发生在春梢抽生后至采收前（5-6月），第二代夏梢抽生后（7月中-8月中旬），第三代在秋梢抽生后花苞吐露前（8月中-9月中旬）。防治方法：黄毛虫的越冬蛹茧多集中在树干基部，见有黄白色隆起的茧，以竹帚扫入容器内烧毁。在幼虫刚孵化后不久或新梢抽发后，可用50%敌敌畏1500倍液进行喷射。
4.结束语
宁海白枇杷作为宁海当地选育出的新型白沙枇杷，为当地农户带来巨大的经济利益，带动了周边农户就业。经过几年的发展，宁海白枇杷成为当地一张靓丽的名片。白枇杷的栽培技术经过10几年的摸索研究，逐渐被广大农户掌握。从建园到幼树管理，再到果树的管理以及产后包装、营销渠道等环节都形成了一套其独特的理论体系。本文以文字的形式，向广大读者展示了宁海的白枇杷栽培管理技术，希望广大读者能够有所参考，带动当地农户发家致富，共同推动宁海白枇杷产业发展。