【摘 要】
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改革开放以来,伴随着生产力的不断进步,人们的追求从“吃得饱”逐步过渡到了“吃得好”。由此,食品健康、食品安全等话题开始成为全社会关注的话题,国家对食品管制也越发重视
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改革开放以来,伴随着生产力的不断进步,人们的追求从“吃得饱”逐步过渡到了“吃得好”。由此,食品健康、食品安全等话题开始成为全社会关注的话题,国家对食品管制也越发重视和严格。作为人口大国,尽管我国的食品行业发展蒸蒸日上,但大部分的食品企业都没有形成一定规模,食品企业的碎片化、分散化为食品安全的管制带来难度。此外,分散化的农业生产方式也加大了食品生产过程的不可控性,为此加强食品安全检测刻不容缓。
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