【摘 要】
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以西藏林芝地区3个县11个样点采集的野生鲜松茸为材料,对外观、含水率、粗多糖、粗蛋白、游离氨基酸、全量铁、全量锌等进行测定,并采用欧氏聚类系统法对11个不同的样品进行
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以西藏林芝地区3个县11个样点采集的野生鲜松茸为材料,对外观、含水率、粗多糖、粗蛋白、游离氨基酸、全量铁、全量锌等进行测定,并采用欧氏聚类系统法对11个不同的样品进行了聚类分析,从数量分类上系统探究林芝松茸资源。结果表明:供试的11个样品用聚类分析法可分为3个品质群,以A县的松茸各营养成分综合较高。整个林芝地区的松茸与内地松茸相比则显得个体较小,粗多糖、粗蛋白和锌含量均偏低,而粗脂肪和铁的含量偏高。
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