为了解决目前渭北旱塬花椒产量低和品质差的现状，在淳化、三原、富平等地花椒产区进行了3 a配方施肥试验，选用4种配方肥（54%（18-18-18）、35%（11-9-15）、40%（15-5-20）、29%（13-7-9））和有机质含量45%的商品有机肥，设置4个处理（处理1.54%配方复混肥2 kg；处理2.有机肥5 kg+35%配方复混肥2 kg；处理3.有机肥5 kg+40%配方复混肥2 kg；处理4.有机肥2 kg+29%配方复混肥2 kg），同时以不施肥为对照，测定4种配方施肥对花椒产量和品质的影响。结果表明，与不施肥对照相比，4种配方施肥处理的花椒产量显著提高，增产幅度达23.07%～39.88%，处理2产量最高。5个处理的肥料农学效率为0.61～1.46 kg/kg，处理2最高；出皮率为24.14%～25.07%，处理3最高；花椒的平均折干率为44.51%～46.78%，对照最高；挥发油含量和麻味物质含量变幅分别为2.21～6.06 mL/100 g、17.9～26.2 mg/g，且处理2均最高。5个处理间单穗粒数、单穗质量、产量、增产率、肥料农学效率、挥发油及麻味物质含量大小表现为处理2＞处理3＞处理4＞处理1＞对照。综上，渭北旱塬区高产优质花椒园施肥宜有机无机肥结合，用有机肥替代部分化肥，使无机有机肥比例达2∶8以上，渭北旱塬花椒全年施肥量每株最佳推荐用量为N 373 g、P2O5222 g、K2O 468 g，适宜的氮磷钾比例为N 12-P2O57-K2O 15。