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魔芋(Konjac)为天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus blume)多年生草木植物的块茎,广泛分布于长江流域及以南广大地区.近年发现其中含有丰富的葡甘聚糖(Konjac glucomanan,KGM),具有多方面的生理活性和广泛的应用价值[1].如能降低实验动物血清胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平,并似有抑制高血脂动物肝脏脂变的作用[2].本实验观察KGM对实验性鹌鹑脂肪肝模型的治疗作用.