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随着经济的发展，人民生活水平不断改善，食品安全问题越来越受到人们的重视。2008年是奥运年，沧州地处环渤海经济开发区，是京津的南大门，关注食品安全，保卫奥运是2008年沧州疾病预防控的主要任务，同时为继续贯彻国家食品安全计划，了解沧州市食源性致病菌污染情况，沧州市疾病预防控中心对沧州市集贸市场、超市及各大酒店的8类食品进行监测，报告如下。