MS糖对鸡源乳酸杆菌生物学特性的影响

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[目的]为MS糖在饲料添加剂中的应用提供可靠的理论依据。[方法]从健康成年鸡肠道中分离乳酸杆菌,并进行生理生化指标测定,研究在体外培养条件下MS糖对鸡源乳酸杆菌生物学特性的影响。[结果]MS糖添加量3%-6%是乳酸杆菌生长最适的浓度范围。当MS糖添加量为4%时,乳酸杆菌产酸速率相对较快,产酸量有所提高,耐酸性和耐热性均显著增强。[结论]MS糖对乳酸杆菌的生物学特性有一定的影响,作为一种新型的功能性低聚糖在家禽饲养中具有广泛的开发前景。
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