【摘 要】
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采用吹扫捕集-热脱附-气相色谱质谱（P&T-TD-GC-MS）法,比较分析了竹醋原液及竹醋蒸馏液的化学组分,在离体和活体条件下评价竹醋蒸馏液对植物病原真菌的抑制活性。结果表明,竹醋
【机 构】
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国际竹藤中心国家林业局竹藤科学与技术重点实验室
【基金项目】
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国际竹藤中心基本科研业务费专项(1632014009),“十二五”国家科研支撑计划(2012BAD23B0304)
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采用吹扫捕集-热脱附-气相色谱质谱（P&T-TD-GC-MS）法,比较分析了竹醋原液及竹醋蒸馏液的化学组分,在离体和活体条件下评价竹醋蒸馏液对植物病原真菌的抑制活性。结果表明,竹醋原液中检出挥发性成分的数量为24种,竹醋蒸馏液中检出挥发性成分的数量为26种。2种竹醋液中相对含量≥2%的共有成分为:乙酸甲酯、乙酸、糠醛、苯酚、愈创木酚。离体抑菌结果表明,竹醋原液和竹醋蒸馏液均具有明显的抑制真菌效果,竹醋蒸馏液对番茄灰霉菌、苹果炭疽菌、小麦赤霉菌和梨黑星菌的半抑制浓度(IC50)值（处理48 h后）分别为:18. 01、16. 04、15. 70和11. 24 mL/L。活体抑菌结果表明,接种了苹果炭疽菌和梨黑星菌的苹果和梨,经竹醋蒸馏液浸渍处理后表现出了明显的抑菌效果,防治效果分别为72. 18%（苹果）和79. 76%（梨）。本研究旨在为竹醋蒸馏液在果蔬防腐剂产品的研发提供基础。
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