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根据微生物的协同作用理论。采用酿酒酵母与红曲双菌共固定化耦合发酵生产红曲色素。实验结果表明：红曲霉菌与酿酒酵母菌体量配比为4：1时，固定化细胞双菌耦合发酵产红曲色素是红曲霉菌单菌固定化发酵产色素量的约1．6倍。
双菌共固定化耦合催化发酵生产红色染色剂的研究
【摘 要】
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根据微生物的协同作用理论。采用酿酒酵母与红曲双菌共固定化耦合发酵生产红曲色素。实验结果表明：红曲霉菌与酿酒酵母菌体量配比为4：1时，固定化细胞双菌耦合发酵产红曲色素是红
【机 构】
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浙江大学生命科学学院,浙江科技学院生物与化学工程学院
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2014年3期
【基金项目】
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浙江省科技计划项目（计划编号：2008C21002）
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