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介绍了茶多酚的结构特性与理化性质,对茶多酚与聚乳酸、壳聚糖,竹荪、海带提取物、茶皂素、维生素C、竹荪和海带提取物的组成方式与机理进行了概述,对国内外新型茶多酚复配物的应用进行了总结性阐述,并对未来研究方向提出建议,为以后更加科学、高效的应用茶多酚复配物提供科学参考。
新型茶多酚复配物的应用研究进展
【摘 要】
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介绍了茶多酚的结构特性与理化性质,对茶多酚与聚乳酸、壳聚糖,竹荪、海带提取物、茶皂素、维生素C、竹荪和海带提取物的组成方式与机理进行了概述,对国内外新型茶多酚复配物
【机 构】
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江西理工大学冶金与化学工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(51364014);江西省高校专业综合改革试点咨询项目(SZG-14-01-01);江西理工大学博士启动基金项目(jxxjbs17034)
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