【摘 要】
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也叫槽香蒸鲥鱼,是把火腿片、笋片和香菇片一起放在鲥鱼上面蒸,火腿调味,做出来的鲥鱼更鲜香。此菜为江南三味之一,上桌时,或整条,或按例,仅是形式不同而已。
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也叫槽香蒸鲥鱼,是把火腿片、笋片和香菇片一起放在鲥鱼上面蒸,火腿调味,做出来的鲥鱼更鲜香。此菜为江南三味之一,上桌时,或整条,或按例,仅是形式不同而已。
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