一种新型两性淀粉的制备方法

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研究了在低温条件下,采用同一醇与水的混合溶剂使淀粉与3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵和氯乙酸进行醚化反应,制得一种新型的两性淀粉.并探讨了反应温度、反应时间以及阳离子醚化剂、阴离子醚化剂用量对其取代度的影响.
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