【摘 要】
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本文运用案例分析的方法,通过研究餐饮企业的商业模式,并以餐饮行业的海底捞和外婆家为例,从价值主张、盈利模式以及组织设计三个方面研究其商业模式独到之处,并以此为基础,
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本文运用案例分析的方法,通过研究餐饮企业的商业模式,并以餐饮行业的海底捞和外婆家为例,从价值主张、盈利模式以及组织设计三个方面研究其商业模式独到之处,并以此为基础,对中国餐饮企业的商业模式的发展提出一些建议:准确的市场定位和规范的企业制度是餐饮企业致胜的法宝,先进的服务理念以及独特营销策略是企业创造利润的源泉。
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