原料：
　　1、面胚：
　　油面：面粉100克、黄油25克
　　油酥：面粉150、黄油125克、鸡蛋1个、绵白糖少许
　　2、馅心：虾仁100克、洋葱适量、盐适量、芝麻油少许
　　3、其他：蛋黄液、白芝麻
　　制作方法：
　　1、用面胚原料制成酥皮面胚，用磨具截成椭圆形酥皮胚。
　　2、将虾仁剁碎，加洋葱末、盐、芝麻油制成虾仁馅后，挑在各个酥皮胚上。
　　3、将酥皮胚对折，抹上蛋液、撒上白芝麻，放入烤箱，用200度炉温烤制15分钟左右即可。
　　营养及特点：
　　虾仁富含优质蛋白及钙质，营养丰富。适合2岁以上幼儿食用。
　　宝宝可以做些什么?
　　妈妈可以让宝宝用磨具压截出酥皮胚、刷蛋黄液、撒芝麻等。
　　小贴士
　　烤制的点心酥脆、香味诱人。家长在馅心的选择上应多样组合，可用虾仁、肉松拌色拉酱等做成咸馅心，也可用豆沙、紫薯、青豆泥等做成甜馅心。为吸引宝宝，提高宝宝的食欲，可用不同模具，制成形态各异的点心。
　　如何制作幼儿点心?
　　1、选料广泛，营养全面：点心选料要求面广质优，富有营养，讲究卫生。一般面粉选用标准粉、富强粉为好，其中的B族维生素比精白粉的丰富，也可选用粳米粉、澄粉、糯米粉等。
　　馅心的品种要丰富，常用的甜馅心有红豆沙、绿豆沙、青豆沙、芋头泥、胡萝卜泥、南瓜泥、枣泥等。咸馅心多选季节性强的食品，各种动物肉类、豆类、豆制品和时令蔬菜等的合理搭配，都很合适。
　　2、形态各异，口味独特：色彩美观、富有童趣、小巧玲珑的点心最能吸引幼儿。应选择简便易操作的制作方法，一般以蒸、烘、煮为主，少用油炸等不利于消化的方法。
　　幼儿的点心选用发酵面团为多。可以制作成小兔子、小刺猬、小鱼等小动物形态，也可以做成三角包、小圆包、小方包等几何形态，还可以制成秋叶包、荷花包、寿桃包等植物形态，更可以制作各类包子、馒头、花色卷等。若有烤箱，可做酥饼、蛋糕等。
　　营养师信箱
　　答家长问：幼儿可以吃粽子吗?
　　端午节吃粽子是历年的习俗。一般的粽子都是糯米为主料，但幼儿吃得多不容易消化，可改良为粳米与糯米对半，加上蛋黄与肥瘦猪肉，就能做成既美味又利于消化的粽子了。如用黄小米、糯米、血糯米、粳米、红豆组成粮豆特色粽子，也一定会受到幼儿的喜欢。