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以发酵麦麸阿魏酰低聚糖(Feruloylated oligosaccharides,FOs)粗提液为原料,研究Amberlite XAD-2大孔吸附树脂结合Sephadex LH-20葡聚糖凝胶对发酵麦麸FOs的纯化工艺和效果,同时考察分离纯化后发酵麦麸FOs对斑马鱼心脏损伤的保护作用.结果 表明:Amberlite XAD-2大孔吸附树脂分离发酵麦麸FOs的最佳吸附条件为:上样液质量浓度4.0 mg/mL,上样液pH 4.0,上样体积40 mL,在此条件下吸附率可达83.76％;最佳的解吸条件为:乙醇体积分数50％、洗脱体积15 mL,在此条件下解吸率可达94.80％.Sephadex LH-20葡聚糖凝胶进一步纯化发酵麦麸FOs的最佳条件为:洗脱剂乙醇体积分数25％,上样量1.25 mL,洗脱流速0.3 mL/min,在此条件下,分离出的组分最多;紫外光谱分析表明纯化发酵麦麸FOs中有阿魏酸的存在;纯化后发酵麦麸FOs含量由粗提液的(1107.796±52.18) nmol/g提高到(2217.38±25.36)nmoL/g,提高了2倍,纯化效果较佳;此外,经分离纯化后发酵麦麸FOs能有效缓解特非那定诱导的斑马鱼心率和降低斑马鱼心脏SV-BA间距,表明分离纯化后发酵麦麸FOs具有良好的心脏保护作用.