切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
昔年集全国饮馔之大成今日领西北风味之风骚——陕西饮食烹饪断想
昔年集全国饮馔之大成今日领西北风味之风骚——陕西饮食烹饪断想
来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haidao_123456789
【摘 要】
:
从汉至唐,长安饮食呈全方位发展的态势,且品种繁多,技法高超,风味多样,影响极大,集全国饮馔之大成,是当时最重要的最大的菜肴风味流派。近几十年来,陕菜因其特殊的地理位置、
【作 者】
:
邱庞同
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
陕菜
地方菜
饮食文化
西北风味
Shan cuisine
local cuisine
catering culture
Northwest flavor
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
从汉至唐,长安饮食呈全方位发展的态势,且品种繁多,技法高超,风味多样,影响极大,集全国饮馔之大成,是当时最重要的最大的菜肴风味流派。近几十年来,陕菜因其特殊的地理位置、历史背景、人文因素、科技实力和商业氛围,其饮食烹饪在西北风味中起到了领风骚的作用。
其他文献
提高安全评价质量 发挥安全评价作用
本文从提高安全评价对策措施的针对性,重视安全评价报告中安全法规、标准的正确引用及正确运用安全评价方法三个方面阐述了如何提高安全评价质量,有效地发挥安全评价的作用。
期刊
安全评价
评价质量
安全法规
安全标准
权利期权化是职位消费过度的结果
文章认为权利期权化是职业消费过度的结果。职位消费过度导致了权力期权化的产生,遏制权力期权现象要从控制职位消费入手。 The article argues that the right option is t
期刊
职位消费
权力期权化
权力寻租
十二大之后越南政治的演变与中越关系的走势
越共十二大是革新开放后竞争最为激烈一次党代会,也是承上启下逐步实现代际更替的权力交接之会。在十二大上,阮富仲纵横捭阖,打破常规获得连任。然而,会后越南政局跌宕起伏,
期刊
十二大
越南
政治革新
中越关系
密尔与协商民主:契合与悖离
当代许多协商民主理论家将约翰·密尔视为协商民主理论的先驱人物,但他们都没有明确指出在何种意义上,密尔是这样一个先驱人物。而且,他们也未明确指出作为协商民主理论
期刊
约翰·密尔
协商民主
民主思想
“9.11”给我们的启示
“9.11”事件,全世界为之震惊。它为什么会发生?今后如何防止?它给了我们哪些启示? 一、世界失衡——“9.11”的根源 在人类文明史的长河中,现代工业文明只是开始不久,但它
期刊
规模经济、竞争优势与企业集团
从规模经济看,我国企业一个突出问题是企业规模过小,不能获得规模效益,造成了设备利用率低,生产专业化协作程序低,无边进行技术开发和技术创新,最终导致了我国企业没有竞争优势。特
期刊
关于物权登记机构的新构想
近年来,学术界对于统一物权登记已经达成共识,但是对于具体由什么部门来具体负责此项工作依旧存在争议.笔者认为应该建立专门的具有相对独立性的事业编制的物权登记机构来负
期刊
物权公示
物权登记
机构
“各得其所”与实现的正义
从“建构的正义”到“实现的正义”,正义理论发生了重要转向。与过往正义理论相比,“实现的正义”观特别强调正义不只是物质的分配,其更是“可行能力”的赋予;强调正义不是先验的
期刊
正义
实现的正义
各得其所
阿玛蒂亚·森
僭越
法治与民主的伟大实践——对江西省农村税费改革的调研与思考
农民负担重,一直是多年来困扰农业、农村和农民发展的难题.尽管中央对减轻农民负担一直十分重视,出台了一系列政策措施,省委、省政府也做了大量工作,但农民负担重的问题并没
期刊
法治
民主
江西
农村税费改革
明清时期对外认识中的“佛郎机现象”
"佛郎机现象"是明清时期中国中心观的一种特殊形式,它源于中国地理知识的陈旧,兴于中国文化观念的保守,主要表现为排斥或漠视新航路开辟后来华的欧洲国家.在欧洲势力不断向世
期刊
"佛郎机现象"
南番国
中国中心观
排外情绪
西方国家
明朝
清朝
与本文相关的学术论文