【摘 要】
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亚硝酸钠被广泛用于食品加工、建筑等行业。它呈白色颗粒状，外观与食盐、白糖十分相似。故常被误食造成食物中毒。现将镇江市1990年以来亚硝酸钠食物中毒事故作一分析并提出一
【机 构】
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镇江市卫生防疫站!212000,镇江市卫生防疫站!212000
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亚硝酸钠被广泛用于食品加工、建筑等行业。它呈白色颗粒状，外观与食盐、白糖十分相似。故常被误食造成食物中毒。现将镇江市1990年以来亚硝酸钠食物中毒事故作一分析并提出一些防治建议。1资料情况（来源于镇江市一市四县两区）1.1时间分布1990年到1996年共发生15起发生最多
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