超高效液相色谱法同时测定含乳饮料中12种食品添加剂

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:RK0707
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目的建立超高效液相色谱法同时快速测定含乳饮料中3种甜味剂、7种防腐剂和2种酸味剂的检测方法。方法样品用水提取后,加入亚铁氢化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质及其他杂质。以Waters XBridge BEHC18柱(100mm×2.1mm,i.d.1.7μm)为分离柱,甲醇-20mmol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.3 mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测,检测波长为230 nm和210 nm。结果 12种目标物可以在6 min内达到较好的分离,在0.010~80μg/mL范围内呈良好的线性关系(r2≥0.9996),检出限为0.03~0.15 mg/kg,定量限0.10~0.50mg/kg,样品在3个加标水平(1、10和50mg/kg)的回收率为80.2%~99.7%,相对标准偏差为1.23%~4.70%。结论该方法操作简单,快速,适用于含乳饮料中12种食品添加剂的检测。
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