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黑曲霉(Aspergillus niger)是曲霉属真菌中的常见种,它生长旺盛、发酵周期短、不产生毒素,是美国FDA认证安全菌种(GRAS)之一,也是重要的酶制剂生产菌种。综述了黑曲霉产纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的研究进展,并展望了其广阔的应用前景。
黑曲霉发酵产酶研究进展
【摘 要】
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黑曲霉(Aspergillus niger)是曲霉属真菌中的常见种,它生长旺盛、发酵周期短、不产生毒素,是美国FDA认证安全菌种(GRAS)之一,也是重要的酶制剂生产菌种。综述了黑曲霉产纤维
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2016年01期
【基金项目】
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广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目(2012A080800013)
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