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针对米粉在加工过程中出现切割面不平整、切削效率低、工作强度大等问题设计了一种定长米粉切割装置。该装置动力元件选择交流电机，传动元件选用具有吸振与缓振功能的V型带轮传动，执行元件设计为一种四齿间歇性运动圆盘结构，辅助元件为长方形机架与米粉进给装置，并对整机结构进行三维机构运动学仿真，结果表明所设计的定长米粉切割装置机构设计合理，工作过程平稳可靠。